Мороженое Шоколадное Icedream – это насыщенный вкус настоящего шоколада и восхитительный аромат.
Сухая смесь Icedream изготавливается из натурального цельного молока. В состав не входят консерванты или сухое обезжиренное молоко. Процент содержания жиров в продукте очень низкий. Сухая смесь удобно хранится и транспортируется. Она спокойно может лежать при комнатной температуре, а не в холодильнике. Расфасована в небольшие упаковки. Продукция подходит для приготовления в любых мороженицах или фризерах. Процесс не затратный, не требует особых кулинарных навыков. В результате получается нежный ароматный десерт темного цвета с шоколадным вкусом, который тает во рту.
Пищевая ценность на 100 г. продукта:
- Жир - 6.0 г.;
- Белок - 7.0 г.;
- Углеводы - 74.0 г.;
- Энергетическая ценность - 1600 кДж (360 ккал).
СКАЧАТЬ ИНСТРУКЦИЮ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ.pdf
Рецептура приготовления мороженого
Ингридиенты:
- сухая смесь для мягкого мороженого
- вода
Метод приготовления:
1. Пакет смеси развести в 5 литрах воды (рекомендуем смесь добавлять в воду, а не наоборот).
2. Дать постоять смеси 10-15 минут.
3. Смесь перелить во фризер для приготовления мороженого.
Расчет расхода сухой смеси на стандартную порцию, приготовленную во фризере:
1. Для приготовления порции готового мороженого 80 гр. (вафельный рожок Факел, Конус 110 мм, Стандарт 110 мм) требуется 24 гр. сухой смеси.
Себестоимость порции: 6.67 руб. (сухая смесь для мороженого) + 1.95 руб. (вафельный рожок Факел ) = 8.62 руб.
2. Для приготовления порции готового мороженого 110 гр. (вафельный рожок Стандарт 150 мм) требуется 33 гр. сухой смеси.
Себестоимость порции: 9.17 руб. (сухая смесь для мороженого) + 2.6 руб. (вафельный рожок Стандарт 150) = 11.77 руб.
3. Для приготовления порции готового мороженого 100 гр. (креманка 170 мл) требуется 30 гр. сухой смеси.
Себестоимость порции: 8.34 руб. (сухая смесь для мороженого) + 4.8 руб. (креманка) = 13.14 руб.
.png)