Как предоставляются пробники?

Пробники предоставляются по запросу в пластиковых бутылках 30-100 г.




Молочный коктейль Ванильный Icedream

Артикул 0100030029K1.25
Ед. товара пакет 1.25 кг
Наличие на складе
Тарное место гофрокороб, 10 кг (8 пакетов)
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения t 15-25 °C
Разведение 1 пакет/5 л воды
Производитель / Страна Icedream/Россия
405 руб./ед. товара 324 руб. /кг

Молочный коктейль Ванильный – густой молочный напиток с нежным вкусом ванили.


Сухая смесь для молочных коктейлей Icedream производится из натурального сухого цельного молока, без применения сыворотки и сухого обезжиренного молока, без консервантов.


Сухая смесь упакована в специальную упаковку (металлизированный ламинат). Сухая смесь Icedream может храниться при комнатной температуре (без соблюдения специальных температурных режимов).


Пищевая ценность на 100 г. продукта:

  • Жир - 7.3 г.;
  • Белок - 7.5 г.;
  • Углеводы - 78.0 г.;
  • Энергетическая ценность - 1720 кДж (410 ккал).


Смесь для молочного коктейля разводится водой, убирается в холодильник, достается по мере необходимости изготовления коктейля. Для разнообразия вкусов взбивается в миксере с добавлением сиропов.

СКАЧАТЬ РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО КОКТЕЙЛЯ.pdf

Рецептура приготовления молочного коктейля


Ингредиенты:

- сухая смесь для молочного коктейля
- вода/молоко

Готовим молочную смесь:

  • Пакет сухой смеси развести в 5 литрах воды/молока (рекомендуем смесь добавлять в воду, а не наоборот).
  • Дать постоять смеси 10-15 минут.
  • Смесь готова.

1. Метод приготовления молочного коктейля в миксере (порция 500 мл).
  • Налить в чашу для миксера 385 мл готовой смеси.

  • Взбивать смесь в миксере 20-30 сек. При взбивании смесь увеличивается в объеме не менее, чем на 30%.

На выходе получается стандартный молочный коктейль с густой пеной.


Расчет расхода сухой смеси на стандартную порцию коктейля, приготовленную в миксере:
Для приготовления порции готового коктейля 500 мл требуется 77 гр. сухой смеси.

Себестоимость порции: 25 руб. (без учета стоимости молока).


2. Метод приготовления молочного коктейля в граниторе (порция 500 мл):

  • Залить готовую смесь в гранитор, подождать 40 минут до появления кристалликов льда.
  • 385 мл готовой смеси перелить из гранитора в стакан миксера и взбивать 20-30 сек. При взбивании смесь увеличивается не менее, чем на 30%

На выходе получается охлажденный молочный коктейль с густой пеной.


Расчет расхода сухой смеси на стандартную порцию коктейля, приготовленную в миксере:
Для приготовления порции готового коктейля 500 мл требуется 77 гр. сухой смеси.

Себестоимость порции: 25 руб. (без учета стоимости молока).


3. Альтернативный метод приготовления молочного коктейля с использованием мягкое мороженого, приготовленного во фризере (порция 500 мл)


Готовим молочную смесь для фризера:
  • Пакет смеси развести в 5 литрах воды (рекомендуем смесь добавлять в воду, а не наоборот).

  • Дать постоять смеси 10-15 минут.

  • Смесь перелить во фризер для приготовления мороженого.


Готовим молочный коктейль
  • Выдать 130 гр. молочной смеси из фризера в чашу для миксера.

  • Добавить 250 мл молока.

  • Смешать ингредиенты в миксере. 


На выходе получается густой молочный коктейль (милкшейк)


Расчет расхода сухой смеси на стандартную порцию коктейля, приготовленную во фризере:
Для приготовления порции готового коктейля 500 мл требуется 39.5 гр. сухой смеси для приготовления мягкого мороженого.

Себестоимость порции: 13.32 руб. (без учета стоимости молока)*.


При добавлении сиропа для молочного коктейля себестоимость порции 500 мл увеличивается на 9.2 руб. (при норме расхода 50 гр. сиропа на 500 мл коктейля).


*для расчета используется смесь для мягкого мороженого - "лакомка"

Забыли пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности.